Vino del Somontano Viñas del Vero Carbernt -Merlot (Caja de 6 botellas)
Vino del Somontano Viñas del Vero Carbernt -Merlot (Caja de 6 botellas)
Añada: 2006.
Calificación añada: 9/10 en tintos y 9/10 en blancos.
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos : Pino Buetas, Litoneros, Tornil, C. Salas, y Laquias de Villa.
Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot.
Crianza: 4 meses en barrica de roble americano.
Alcohol: 13%vol.
ph: 3,51.
Acidez total: 4,86 gr/l (tartárico).
Azúcar residual: 2,7 gr/l.
Primera añada en el mercado: 1988.
Vendimia: La vendimia del 2006 se inició el 17 de Agosto y concluyó el 29 de Septiembre. Comparada con años anteriores fue un poco más extensa en el tiempo y se adelanto ligeramente en su inicio. Las lluvias en el Somontano, no fueron menores que las del año anterior, pero si irregularmente repartidas para el ciclo vegetativo de la planta, siendo escasas en la primera parte de de este y abundantes en la última semana de vendimia. En cuanto a temperaturas, podemos decir que han sido benignas y favorables para el cultivo de la viña. Respecto a la respuesta por variedades, el clima fue especialmente benigno para las variedades de ciclo corto (todas la blancas y las tintas tipo Merlot, Syrah y Pinot Noir) mientras que las de ciclo largo (Cabernet Sauvignon y la autóctona, Moristel) tuvieron mayor dificultad en terminar la maduración.
Características del viñedo: Los pagos de los que se obtienen los frutos para elaborar este vino fueron plantados entre 1992 y 2001. Tienen una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y orientación norte- sur. Los suelos son francos y franco-arcillosos.
Elaboración: La vendimia del Merlot tuvo lugar a principio de septiembre, y la del Cabernet Sauvignon la primera semana de octubre. La maceración y la fermentación se realizaron durante 8-10 días a 28 ºC. La fermentación maloláctica fue posterior. Para dotarle de una mayor complejidad, tuvo un breve paso por barricas de roble americano. Tras la clarificación con gelatina se filtra, por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización. Finalmente, el embotellado tuvo lugar el 20 de febrero de 2007.
Comentarios del enólogo: Presenta un atractivo color rojo cereza con reflejos violáceos propios de su juventud. Tiene una nariz sugestiva y compleja, con notas de sotobosque y frutillos del bosque (grosella, zarzamora) con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de vainilla. Sabroso en boca, suave y bien estructurado.
Servicio: Es un vino para disfrutar con todo tipo de entrantes, carnes, platos ligeros y pescados con salsa servido a una temperatura entre 14 y 16º C.
Guía Gourmet; Mejor bodega del año en dos ocasiones .
Ministerio de Agricultura: “Premio Alimentos de España” a la mejor bodega.
Verema .com : premio a la “Bodega con mejor trayectoria” .
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