Vino del Somontano Viñas del Vero Chardonnay Colección (Caja de 6 botellas)
Vino del Somontano Viñas del Vero Chardonnay Colección (Caja de 6 botellas)
Añada: 2004
Calificación añada: 7/10 en tintos y 7/10 en blancos
Denominación de Origen: Somontano
Viñedos : San Miguel..
Variedades: 100 % Chardonnay.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de los bosques de Allier.
Alcohol: 14 %vol
ph: 3,31
Acidez total: 5,26 gr/l (tartárico)
Azúcar residual: 5, gr/l
Primera añada en el mercado: 1996
Vendimia: La excepcionalmente fresca climatología durante la primavera y el periodo estival provocaron un retraso de más de dos semanas sobre la fecha habitual de comienzo de la vendimia del 2004. Este hecho sumado a las numerosas precipitaciones invernales, un 70% más que una año pluviométrico Standard, han favorecido un perfecto cuajado y un vigor controlado en la vegetación, así como una maduración lenta y homogénea de los racimos
Características del viñedo: El pago “San Miguel” fue plantado en 1988. Tiene una altitud de 420 metros sobre el nivel de mar y orientación este-oeste. Está situado en una zona de secano y los suelos son arenosos, de poca profundidad y escasa capacidad de retención de aguas. Su localización hace que sea una zona con buena aireación y abundante iluminación.
Elaboración: El Chardonnay del pago “San Miguel” se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente a finales de agosto. La maceración se realizó durante 10 horas a 10-15ºC. La fermentación alcohólica la comenzó en tanques de acero inoxidable a 18ºC, una vez iniciada, se trasegó a barricas nuevas de roble francés de Allier, donde continuó y al acabarla se hizo el “batonage”. Este vino permaneció durante 6 meses en las barricas con sus lías. Se clarificó y se filtró antes de su embotellado que tuvo lugar en junio de 2005.
Comentarios del enólogo: Presenta un sugerente color amarillo dorado. Lo adornan una amalgama muy completa de aromas de mantequilla, melocotón y fruta tropical, en agradable armonía con los tonos tostados de la madera nueva en la que permaneció
Servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 10º y 12ºC con ahumados, pescados grasos, carnes ligeras y quesos con carácter.
Daily Thelegraph: “Mejor Chardonnay en el mercado británico” Oz Clark .
Guía Peñín: 90/100.
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