Vino del Somontano Estada Reserva 2.005 ( Caja de 6 botellas )

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Vino del Somontano Estada Reserva 2.005 ( Caja de 6 botellas )
Vino del Somontano Estada Reserva 2.005 ( Caja de 6 botellas )

Vino del Somontano Estada Reserva 2.005 ( Caja de 6 botellas )

Precio: 51.52 €
D.O. SOMONTANO
Enologo: Jesús Navascues
 
Variedades de uva: 50% Cabernet Sauvignon; 40% Tempranillo; 5% Merlot; 5% Garnacha
 
Vendimia: Vendimia mecanizada y nocturna durante la primera quincena de septiembre de 2.005
 
Vinificación: Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para fermentar a temperatura controlada entre 24 y 28º C.
Durante este proceso se hacen una serie de remontados para controlar la temperatura de fermentación mediante un sistema novedoso que nos permite romper y refrescar el sombrero, por medio de un depósito "OBI". La crianza en barricas de 225 litros de roble Francés y Americano, donde permanece un mínimo de quince meses. Se embotelló en Diciembre del 2.007.
 
Añada 2.005
 
Las heladas del invierno provocaron una brotación irregular y, sobre todo, el déficit de agua originado por la sequía del verano, que provoco una reducción de la cosecha de un 40%, aun así la uva presento un estado sanitario y madurez optimas.
 
La vendimia fue muy buena en cuanto a calidad. La reducción de la producción y los racimos con granos de uva de menor tamaño y, por tanto, un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa que hace que haya una mayor proporción de propiedades idóneas para la elaboración del vino unido al control técnico de la viticultura, factores determinantes a la hora de producir una vendimia de calidad.
 
Viñedos: las uvas para este vino provienen de todas nuestras fincas. Los suelos son variados teniendo en común un buen drenaje y que son suelos pobres, lo que nos permite cultivar uvas muy sanas y con bajos rendimientos.
 
Analitica: Alcohol: 13,2% Acidez volátil: 0,28 gr/litro; Acidez total: 5,04 gr/litro PH: 3,6; Azucares: 1,15 gr/litro.
 
CATA: Vino tinto de aspecto brillante, con un color rojo rubí de media capa.
Aromas limpios e intensos que nos recuerdan los frutos rojos con los especiados y tostados aportados por la crianza en barrica de roble.
En su entrada y paso por la boca, el vino se muestra pleno de sabores, sin perder sedosidad y equilibrio. Agradable y persistente sensación final.
 
 
 
 
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