SEÑORÍO DE LAZÁN RESERVA 2005

Estamos ante un vino emblemático y una marca, Señorío de Lazán, que forma parte de la historia de la Denominación de Origen Somontano.

Está elaborado principalmente con variedades tradicionales cultivadas en el Somontano desde hace largo tiempo, como Tempranillo y Moristel, que se unen con la variedad Cabernet Sauvignon de gran prestigio a nivel mundial y perfectamente adaptada al territorio de la denominación de origen.

 

La tempranillo es la variedad más temprana de las tres, con un racimo de tamaño medio-grande y grano de tamaño medio. Con un buen control de la producción, nos permite obtener vinos de alta calidad, idóneos para el envejecimiento.

 

La Cabernet Sauvignon brota y madura en época media-tardía, posee un racimo de tamaño medio-pequeño con grano pequeño y de piel dura, que le concede un alto potencial de calidad.

 

La Moristel es una de las variedades autóctonas del Somontano, adaptada perfectamente a las condiciones de la zona, que tras un verano sin excesiva humedad y con buena temperatura, alcanzará sus mejores cualidades. Personalmente para mí, siempre ha sido una variedad muy interesante.

 

Este vino posee un color rojo cereza madura con ligera tonalidad marrón, que nos indica su tiempo de permanencia en barrica y botella.

 

De intensidad aromática alta, expresa una amplia y compleja gama de aromas que conjugan la fruta con la madera. Destacan aromas de fruta madura y confitura, que dan paso a roble, tostados, cacao, especias, balsámicos.

 

En boca su ataque es suave, posee una buena estructura, es pleno y redondo, consecuencia de su estancia en botella. En vía retronasal, nos trae recuerdos de especias, tostados y roble. Es un vino con larga persistencia.

 

Se encuentra en un momento óptimo de consumo, por tanto apreciemos y disfrutemos sus cualidades, tomándolo a la temperatura recomendada, en compañía de carnes rojas, estofados, platos de caza, asados y quesos curados.