Vino del Somontano Olvena Gewurztraminer (Caja de 6 botellas)Agotada la cosecha
Vino del Somontano Olvena Gewurztraminer (Caja de 6 botellas)Agotada la cosecha
Las mejores uvas procentes de nuestra finca San Jaime, situada en Barbastro a 460 m. de altitud y las técnicas tradicionales en viñedo como la poda en verde y el aclareo de racimos manual, han permitido realizar una vendimia con rendimientos inferiores a 4.000 kg/ha.
Este hecho ha favorecido el perfecto desarrollo de la fase de maduración y la obtención de uvas totalmente equilibradas. la vendimia se realizó en la madrugada del 20 de agosto aprovechando las noches frías del pirineo y una vez en bodega se sometió a un proceso de criomaceración en prensa a 10°C durante 8 horas. la fermentación se realizó a 16°c y una vez finalizada, se trasegó el vino dejándolo durante 2 meses en depósito junto con las lías finas. El embotellado se realiza en la semana previa a la navidad permaneciendo en reposo en nuestra nave subterránea hasta el mes de marzo, momento en el que el vino alcanza su punto óptimo.
Vino de color amarillo limón, vivo y luminoso, con aromas intensos de pina y lichi sobre un fondo de fruta madura. En boca es voluminoso y fresco con un final largo y sabroso con aromas de piel de melocotón.
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