Vino del Somontano Estada San Carbas Blanco (Caja de 6 botellas)
Vino del Somontano Estada San Carbas Blanco (Caja de 6 botellas)
BODEGA: ESTADA
DO: Somontano
ENOLOGO: Jesús Navascues
VARIEDADES DE UVA:
100 % Chardonnay
VENDIMIA:
Nocturna
VINIFICACION:
Una vez despalillado, se dejo macerar en frío a 9ºC durante unas 24 horas para posteriormente realizarle un desfangado estático. Siguiente paso es una fermentación fría para por último hacer otro desfangado y estabilización por frío.
La producción de nuestras parcelas no supero los 4500 kgs/ha, conseguimos con eso un tamaño menor de los granos de uva, creo un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que nos benefician a la hora de elaborar nuestros vinos .
VIÑEDOS
Las uvas de Chardonnay, provienen de un viñedo; Valferrera, plantado en 2007, en suelo arenoso-calcáreo en las proximidades de la bodega con un marco de plantación en espaldera de 1,20 metros x 2,60 metros.
ANALITICA
Alcohol: 13,5 %
Acidez volátil: inferior a 0,20 gr/litro
Acidez total: 7,1 gr/litro
pH: 3,56
Azucares reductores: 1,9 gr/litro
Sulfuroso libre: 15 mg/ litro
Sulfuroso total: 104 mg/litro
CATA
Vino de color amarillo paja pálido con tonos verdes.
Aromas con recuerdos a frutas blancas y cítricos.
Paso de boca sabroso y amplio.
Caracteristicas
Resultado:
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