Vino del Somontano Sierra de Guara Idrias Abiego (Caja de 6 botellas )
Vino del Somontano Sierra de Guara Idrias Abiego (Caja de 6 botellas )
Merlot 40 %, Cabernet Sauvignon 20 %, Tempranillo 40 %.
ELABORACIÓN
La vendimia se realizo en el mes de septiembre del. A su entrada en bodega se realizo un despalillado y ligero estrujado. La fermentación se realizo durante 10 días a una tª de 25ºC con remontados diarios.
Acabada la fermentación alcohólica se produjo la fermentación maloláctica en deposito a una tª de 16ºC. Tras esto a mediados de diciembre se paso el vino a barricas de roble centro europeo (Hungría) donde permaneció 6 meses. Tras una ligera filtración se embotelló durante el mes de Julio.
CATA
Abiego es un vino tinto de color rojo cereza, con reflejos violáceos que denotan su juventud y gran potencial. En nariz es intenso, con un ensamblaje perfecto entre los frutos y los pocos meses de crianza en madera, destacando por poseer aromas de frutos rojos y negros del bosque, sensaciones balsámicas, especias y sutiles tostados. En boca tiene una entrada fresca, buena relación fruta-madera y es sabroso con un tanino muy limpio y redondeado.
MARIDAJES Y SERVICIO
Pescados cocinados, rissoto de vino tinto, preparaciones a base de foie gras o champiñones, prosciutto, carnes a la parrilla, magret y confit, lentejas, frijoles.
Servir a una temperatura entre 16 a 18 grados.
Caracteristicas
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