Vino del Somontano Sierra de Guara Idrias Chardonnay ( Caja de 6 botellas )Agotada la cosecha
Vino del Somontano Sierra de Guara Idrias Chardonnay ( Caja de 6 botellas )Agotada la cosecha
Variedad: Chardonay 100 %.
CATA
Vino de color amarillo-limón con reflejos dorados, muy complejo en nariz donde podemos encontrar aromas a manzana, cítricos y frutas tropicales como el pomelo y el mango. En boca es limpio, largo y voluminoso puesto que mantiene un gran potencial aromático y un buen ensamblaje de fruta fresca con sutiles aromas de madera. Es un gran vino blanco de Chardonnay con un perfecto equilibrio acidez-alcohol.
ELABORACIÓN
La vendimia se realizó a finales de agosto y principios de septiembre de manera manual. A su entrada a bodega se realizó una maceración en frió en la misma prensa a una tª de 5ºC durante 24 horas con la intención de extraer el máximo de aromas. Tras un ligero prensado se procedió a un desfangado estático para eliminar los componentes verdes y a continuación se inició la fermentación. La fermentación se realizó a 15ºC de tª durante 21 días, y una vez terminada ésta el vino pasó a barricas nuevas de roble francés donde se realizó una crianza sobre lías durante 3 meses con batonages semanales.
Tras una ligera filtración el vino es estabilizado en frió y embotellado.
MARIDAJE
Ideal con buen jamón ibérico, ensaladas mixtas, con marisco, caracoles de mar y tierra, platos exóticos o incluso con aves y pescados de cierta textura (salsas).
Tomar entre 6 y 8 grados de temperatura, es decir, ni muy frío de nevera, pero tampoco natural, recomendamos sacarlo del frío 10 minutos antes de consumir.
Caracteristicas
Resultado:
8775 votos
