Vino del Somontano Pirineos Blanco ( Caja de 6 botellas )PREMIO INTERNACIONAL Bacchus de Oro 2014 y PREMIADO con un Baco de Oro 2014.

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Vino del Somontano Pirineos Blanco ( Caja de 6 botellas )PREMIO INTERNACIONAL Bacchus de Oro 2014 y PREMIADO con un Baco de Oro 2014.

Vino del Somontano Pirineos Blanco ( Caja de 6 botellas )PREMIO INTERNACIONAL Bacchus de Oro 2014 y PREMIADO con un Baco de Oro 2014.

Precio: 42.00 €
Bodega Pirineos  Blanco
 
Tipo de Vino: BLANCO JOVEN
 
Variedades de Uva: Sauvignon blanc, Gewürztraminer y Chardonnay.
 
DATOS BASICOS:
 
Ubicación de bodegas: Crta. Barbastro a Naval km.3,5
(22300 -Barbastro-Huesca-España)
 
CARACTERÍSTICAS ANÁLITICAS:
 
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Acidez total: 4,77 g/l ácido tartárico
pH: 3,23
Azúcar residual: 1,24 g/l
 
VIÑEDOS Y VENDIMIA:
 
Viñedo: Viñedo de la Cooperativa Comarcal de Somontano de Sobrarbe. Selección mejores viñedos de uva blanca.
Número de Hectáreas: 30 Hectáreas.
Edad: 10 años
Rendimiento: 5.000 Kilos/Hectárea
Tipo de suelo específico: Suelos francos con buena profundidad y calizos.
Poda: conducción en espaldera y poda en cordón a tres pulgares por brazo y tres yemas por pulgar.
Microclima específico: El contraste de temperaturas verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de maduración.
Tipo de vendimia: Maquina
 
Vendimia: Finales de Agosto para la Chardonnay y primera semana de Septiembre para la Gewürztraminer, Sauvignon Blanco la primera quincena de Septiembre.
Duración: 15 días.
Es importante el trabajo de selección de las parcelas y el cuidado con el que se estima el momento óptimo de recolección.
 
VINIFICACIÓN:
 
Depósitos: Acero inoxidable
Temperatura: 17ºC
Tiempo: 14 días
 
CRIANZA Y ELABORACIÓN:
 
Elaboración: Se elaboran todas las variedades por separado en su momento más idóneo de madurez. Se realiza una maceración prefermentativa en frío para extraer más aromas. Después de un desfangado por frío, el mosto limpio, tratadode forma reductiva, fermenta a suaves temperaturas.
 
Cata: Tiene la profundidad de un perfume y sus notas de diversidad aromática: cítricos (lima, limón), flores (azahar y rosas), especias (chocolate blanco y vainilla), frutas (membrillo, melón blanco) y una parte vegetal fresca que recuerda a la hierbabuena, al helecho o al boj.
En boca es todo sabor y equilibrio. Tiene peso, volumen, dulzor, una acidez muy equilibrada y una gran persistencia aromática en boca en la que se aprecian toda la fruta y el frescor.
 
 
Gastronomía: Es un blanco ideal para aperitivos, mariscos y pescados, Brandada de bacalao, Quesos grasos, arroz negro y fideua.
 
Temperatura de servicio: Ligeramente frío, a unos 8ºC, resaltarán todas sus virtudes.
 

Caracteristicas

Clase de vino: VINO BLANCO JOVEN
Denominacion de Origen: SOMONTANO
Variedades de Uva: CHARDONNAY - GEWÜRZTRAMINER - SAUVIGNON BLANC
Grado alcohólico: 13,5 %
Acidez total: 4,77 g/l
pH: 3,23
Azúcar residual: 1,24 g/l
Temperatura de servicio: Ligeramente frío, a unos 8ºC, resaltarán todas sus virtudes
Cata:Un vino de fusión entre variedades autóctonas e internacionales. El excelente Macabeo vendimia tardía se perfuma con Gewürztraminer y Chardonnay y se funden en un vino blanco, sabores eternos matice nuevos. Flores blancas, cítricos, rosas
Maridaje recomendado: Gastronomía: Es un blanco ideal para aperitivos, mariscos y pescados, Brandada de bacalao, Quesos grasos, arroz negro y fideua.
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