Vino del Somontano Pirineos Rosado (Caja de 6 botellas )

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Vino del Somontano Pirineos  Rosado (Caja de 6 botellas )
Vino del Somontano Pirineos Rosado (Caja de 6 botellas )

Vino del Somontano Pirineos Rosado (Caja de 6 botellas )

Precio: 36.24 €

DATOS BÁSICOS

Ubicación de bodegas: Ctra Barbastro a Naval km 3,5

(22300-Barbastro-Huesca-España)

Tipo de vino: rosado joven

CARACTERÍSTICAS ANÁLITICAS

Grado alcohólico: 13,5 % vol.

Acidez total: 4,9 g/l ácido tartárico

pH: 3,31
 
Azúcar residual: 1,46g/L

VIÑEDOS Y VENDIMIA

Viñedo: Viñedo tradicional del Somontano.

Número de Hectáreas: 20 Hectáreas

Edad: 10-15 años

Rendimiento: 5.000 Kilos/Hectárea

Tipo de suelo específico: Suelos francos con buena

profundidad y calizos.

Poda: Conducción en espaldera y poda en cordón a

tres pulgares por brazo y tres yemas por pulgar

Microclima específico: El contraste de temperaturas

verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de maduración

Tipo de Vendimia: Mecanizada

Fecha de inicio: primera de Septiembre el Tempranillo y

segunda semana  el Cabernet Sauvignon ( un pequeño porcentaje )
 
Duración: 15 días

VIINIFICACIÓN

Depósitos: Acero inoxidable 

Temperatura: 17 ºC

Tiempo: 14 días

ELABORACIÓN
 
Elaborado con la variedad Tempranillo, le aporta una gran diferencia por su paleta aromática, muy frutal, floral y fresca. No es frecuente encontrar rosados de este tipo elaborados con Tempranillo. Se acompaña de un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon.
 
Es un rosado pálido o rubor (blush),  que es un estilo diferente  de los perfiles de rosados que tradicionalmente se elaboran en el Somontano, de un corte más internacional, pero de un tono más vivo y rojizo que los pieles de cebolla más extendidos.
 
Todo el proceso se realiza suavemente  en frío, evitando la excesiva maceración del hollejo con el mosto para que no se coloree, pero buscando, a la vez, que se enriqueza de los aromas de las uvas.
 
Fermenta a suaves temperaturas y se protege de la oxidación para preservar la sutileza de los aromas.

FORMATO

Botella con capacidad de 75cl. en caja de 6 botellas

NOTAS DE CATA

Rosado con alma de blanco, muy perfumado, fresco y floral. En la boca goloso y muy equilibrado, apto para sorprendentes combinaciones gastronómicas. Con mucha personalidad. Exuberante, intenso, fresco con una nariz amplia, llena de matices entre los que destacan cítricos, violetas, cerezas y rosas. Recuerda a un perfume. En boca posee un gran volumen y suavidad. Es un vino lleno de sabor y equilibrio, con una acidez perfecta que le aporta frescor y fluidez. Cerezas, mermelada de rosas en la boca y una gran persistencia aromática. Es un vino impactante.
 
GASTRONOMIA
 
Arroces caldosos, verduras en tempura, carnes de ave, pescados ahumados.
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