Vino del Somontao Pirineos Selección Syrah - Garnacha (Caja de 6 botellas)

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Vino del Somontao Pirineos Selección Syrah - Garnacha (Caja de 6 botellas)
Vino del Somontao Pirineos Selección Syrah - Garnacha (Caja de 6 botellas)

Vino del Somontao Pirineos Selección Syrah - Garnacha (Caja de 6 botellas)

Precio: 77.40 €
Bodega Pirineos Selección 2008 SYRAH - GARNACHA
 
Datos básicos: 
 
Ubicación de bodegas: Ctra. Barbastro a Naval km.3,5
22300 Barbastro - Huesca
 
Tipo de vino:  VINO DE AUTOR.
 
Características Análiticas:
 
Grado alcohólico: 13,13% vol.
Acidez total: 5,83 g/l ácido tartárico
pH: 3,26
Azucar residual: 1,74 g/l.
 
Viñedos y Vendimia:
 
Viñedo: Viñedo tradicional del Somontano
Número de Hectáreas: 5 Hectáreas
Edad: 7 años
Rendimiento: 4.000 Kilos/Hectárea.
Tipo de suelo especifico: Suelos francos con buena profundidad y calizos
Poda: Conducción en espaldera y poda en cordón a tres pulgares por brazo y dos yemas por pulgar
Microclima específico: El contraste de temperaturas verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de maduración.
Tipo de vendimia: Mecanizada nocturna
Fecha de inicio: segunda semana Septiembre.
Duración: 2 días
 
Vinificación:
 
Depósitos: Acero inoxidable 
Temperatura: 25ºC
Tiempo: 10 días
Levadura: levadura seca seleccionadas
 
Crianza y Elaboración:
 
Proceso de eleboración: Maceración prefermentativa en frío durante dos días. Inicio de fermentación a 20ºC. Remontados suaves y frecuentes. Maceración con fermentación durante 10 días.
Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés y americano nuevo. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza sobre lias.
Intuimos que toda la potencia frutal del Syrah y de la Garnacha podía reunirse en un vino diferente capaz de expresar ambas con brillantez.
Con una espléndida madera nueva dimos dulzor, volumen de boca y la complejidad de las especias, el cedro y la vainilla, en un conjunto lleno de untosidad, concentración y longitud aromática.
 
Maridaje: Carrillera guisada, Cochinillo, Risotto de Boletus
 
Servicio: 18ºC
 
Formato:
 
Botella con capacidad de 75 cl. en caja de 6 botellas
 
Premios:
 
Repsol  (2011) - 90 puntos
Anuario de Vinos El Pais (2012) - 2 racimos
Peñin (2012) - 88 puntos
Guia Intervinos (2012) - 89 puntos
 
 
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