El vino a análisis en una conferencia de Ciudad Ciencia en Barbastro
Este jueves el vino se convierte en el protagonista del programa Ciudad ciencia con la conferencia “¿Qué sabemos del vino?”, que impartirá Mª Victoria Moreno-Arribas, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL,CSIC-UAM), a las 20 horas en el Centro de Congresos.
El vino a análisis en una conferencia de Ciudad Ciencia en Barbastro
Se impartirá el jueves a las 20 horas en el Centro de Congresos de Barbastro
Este jueves el vino se convierte en el protagonista del programa Ciudad ciencia con la conferencia “¿Qué sabemos del vino?”, que impartirá Mª Victoria Moreno-Arribas, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL,CSIC-UAM), a las 20 horas en el Centro de Congresos.
Este programa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Obra Social La Caixa en colaboración con el Área de Cultura del Ayuntamiento de Barbastro ofrece este jueves una nueva charla de divulgación científica de la investigadora y autora del libro “¿Qué sabemos del vino?” Mª Victoria Moreno-Arribas.
Mª Victoria Moreno-Arribas, acercará a los asistentes los esfuerzos que se han realizado desde la investigación para ofrecer respuestas a los temas que son objeto de debate y que despiertan la curiosidad del consumidor prestando una especial atención a la química y biodiversidad microbiológica del vino, a sus características organolépticas, a los aspectos relacionados con la sostenibilidad medioambiental, la seguridad y la salud derivados de su consumo.
Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino es un modelo de alimentación. El interés que despierta en la actualidad se debe tanto a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronómicos como a las beneficiosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. Este interés ha suscitado que en los últimos años se haya desarrollado de manera extraordinaria la ciencia del vino.
Programa divulgativo
Barbastro es una de las sedes del programa Ciudad ciencia, que propone diferentes actividades de divulgación científica como exposiciones, conferencias, visitas a centros de investigación…, así como talleres online de participación ciudadana creados por investigadores del CSIC. Los talleres abarcan diversas temáticas y permiten a los ciudadanos elaborar un mapa de las plantas y sonidos de su ciudad o hacer un huerto donde aprender, a través del método científico, conceptos de agricultura sostenible.
Ciudad ciencia comenzó su andadura en marzo de 2012 en seis municipios, a los que este curso académico se suman una veintena, entre ellos Barbastro.
Además de la ciudad del Vero, este programa llegará a la localidad zaragozana de Calatayud y a Teruel, así como a Alhama de Murcia (Murcia), Arcos de la Frontera (Cádiz), Benavente (Zamora), Calahorra (La Rioja), Castro Urdiales (Cantabria), Coria (Cáceres), Mejorada del Campo (Madrid), Miranda de Ebro (Burgos), Plasencia (Cáceres), Tudela (Navarra), Valdepeñas (Ciudad Real), Villena (Alicante), Villanueva de la Serena (Badajoz), Vila-Seca (Tarragona).
Más información: http://www.rondasomontano.com/revista/67376/
