BODEGA PIRINEOS PATROCINA LOS TALLERES DE GASTRONOMÍA DE HUESCA

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2009-11-03 19:10:00





Bodega Pirineos patrocina


los Talleres de Gastronomía de Huesca


 



Hoy día 3 “Los Postres de Oriol Balaguer”


 


La Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y la empresa Bodega Pirineos, han firmado un acuerdo de patrocinio dentro del marco de los Talleres de Gastronomía de Huesca que comienzan hoy y cuyo objetivo es la promoción y el apoyo de estos cursos por ambas instituciones, como actuación imprescindible para la formación de los trabajadores del sector de hostelería de Huesca.


 


 Con la firma de este acuerdo, la empresa bodeguera se compromete a patrocinar los talleres con el correcto desarrollo de estos cursos que recordamos, este año traerán a Huesca a destacadas figuras de los fogones nacionales como Pepe Solla, Oriol Balaguer o el mediático Sergi Arola.


 


De esta manera y con su apoyo a estos Talleres organizados por la Asociación de Hostelería junto al IES San Lorenzo de Huesca, Bodega Pirineos vuelve a demostrar su gran compromiso con el sector de la hostelería de la provincia y sus trabajadores ya que la empresa bodeguera también ha colaborado este año con la Asociación de Hostelería en el desarrollo de los Concursos de Tapas en las comarcas de Cinca Medio, La Litera, Ribagorza y Somontano, así como también lo hará en el Concurso “Huesca de Tapas” Hoya de Huesca que se celebrará el próximo mes de noviembre.


 


La prestigiosa Escuela oscense de Hosteleria “San Lorenzo” también forma parte de la organización con la colaboración de Graficas Huesca y Caja de Ahorros de la Inmaculada.


 


SOBRE LOS TALLERES


 


Este año los talleres, que se celebran en las instalaciones de la Escuela oscense de Hostelería “San Lorenzo”, llegan a su sexta edición marcada por la participación de grandes profesionales de la cocina actual de nuestro país. El pastelero repostero catalán Oriol Balaguer comienza los talleres el día 3 de noviembre. Salvador Pons, Alejandro Salvo y Josep Rovira, del Forum del Café, ofrecerán el 10 de noviembre una ponencia sobre un producto que no es un desconocido como tal, pero sí en sus combinaciones y variedades.


 


Ya el año que viene, el 11 de enero llegará el cocinero con una Estrella Michelin Eneko Atxa. El 25 de enero será el turno de Josean Merino para tratar uno de las denominadores comunes de todas las cocinas de España, los Pintxos y Tapas. El 15 de febrero se trasladara hasta Huesca, Sergi Arola, sin duda el cocinero más mediático de estos talleres. Posteriormente, el día 22 de febrero, Ricardo Gil será el encargado de exponer su alto conocimiento sobre las verduras. El día 2 de marzo será el gallego Pepe Solla el encargado de exponer la cocina del mar. El dia 15 de marzo, el taller se trasladará hasta el Valle de Benasque para tratar, de la mano del abogado Ricardo Borrás, la responsabilidad civil, y posteriormente será Francisco Sagastagoitia lo hará sobre las opciones para combatir la crisis. Finalmente será el turno del joven cocinero Diego Ayuso, del Restaurante Lillas Pastia de Huesca el encargado de elaborar la cena de clausura el día 23 de marzo. De esta manera sigue la costumbre del taller para que un joven profesional de la provincia de Huesca se encargue de cerrar las jornadas.


 


EL ALTO ARAGON, CALIDAD GASTRONOMICA INDISCUTIBLE 


Durante la presentación de estos talleres, el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Roberto Pac, afirmo que el Alto Aragón es cuna de grandes cocineros, y recordó los nombres de Teodoro Bardají y Fernando Abadía, "además de otros cocineros que desde su anonimato, o no, nos han dejado y nos dejan lo mejor de sí mismos". Partiendo de los méritos ya existentes, animó a los futuros profesionales a involucrarse en este arte y transmitir sus saberes. Por su parte Manuel Zorita, responsable comercial de Bodega Pirineos en la zona de Aragón aseguró que esta bodega se estrena como colaboradora del taller y vuelve a mostrar su apuesta por el mundo de la restauración con garantía de continuidad.


  


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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